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あったか優しいスープが恋しくなって
コーンスープにしようかと思ったけど
お野菜いっぱい入れて 牛乳たっぷりのチャウダー仕立てにしてみました(๑•᎑•๑)
材料
クリームコーン缶：1個
バター：２片（約２０ｇ）
小麦粉：大さじ３程度
牛乳：約６００ｃｃ
ベーコン：お好みで
お好みの野菜 好きなだけ(๑•᎑•๑)
今回はこれで。
作り方
- 野菜とベーコンをコロコロと1.5㎝角位に切る
（レンコンはあまり細かくするとバラバラになってしまうので注意）
- お鍋にバターを入れ弱火で溶かす
- 根菜類をいれて中弱火で軽く炒める
- 小麦粉を振り入れ、混ぜ炒める
- 小麦粉にバターが染みてもそもそしてきたら牛乳を少量入れ混ぜる
- 小麦粉のかたまりを溶かすように混ぜつつ、少しづつ牛乳を足していく
- 牛乳がとろりとしてきたらベーコンと白菜の芯の部分を入れ優しく混ぜる
- クリームコーンと牛乳を全部入れ優しく混ぜ合わせ、10分ほど中弱火でコトコト煮込む
※焦げ付かないように時々混ぜてね
- 白菜の葉の部分も入れ更に5分ほど煮込む
- 仕上げにお塩と白胡椒で味を調えたら出来上がり♪
※塩コショウは控えめに 優しく♡
コーンチャウダー
マッシュポテサラ
焼き鮭のマリネ
大根の浅漬け
急遽一人になったので簡単に・・・
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