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なんとなしに肉味噌が食べたくなり
常備菜的な肉味噌を作るついでに
汁なし担々麵も作っちゃいました(*ˊᗜˋ*)
肉味噌
材料
豚ひき肉 ３００ｇ位
生姜みじん切り 大さじ２杯位
輪切り唐辛子 ひとつまみ位（辛さはお好みで！）
コチュジャン 大さじ１
長ネギ粗みじん切り 1/2本位
味噌 2/3カップ位
塩 少々
作り方
- 味噌を少量のお湯で混ぜて柔らかくしておく
- 中くらいの手鍋かフライパンを火にかけひき肉を入れる
- 生姜、コチュジャン、塩少々を入れひき肉をバラすようにサッと炒める
- お肉の色が変わりバラバラになってきたらコチュジャンを入れ混ぜ合わせる
★この時点で汁なし担々麵用の分を取り分けちゃいます！
一人分大さじ2くらい？もっとたっぷりでも構いませんけど(๑•᎑•๑) - 鍋に味噌を入れやや強火にし、焦げないように混ぜながら汁気を飛ばします
- 味噌がもったりしてきたらネギを入れネギがしんなりするまで炒めます
- 汁気が飛んで味噌っぽくなったら出来上がりっ♪
あら熱が取れたら保存容器に入れて冷まし
冷蔵保存して活用しましょう(*ˊᗜˋ*)
さりゅくま
ご飯がすすむーー♪
小分けにして冷凍しておいても便利ですヨ♪
続いては汁なし担々麵
ごまクリーミーなタイプです♡
材料（一人当たり）
中華麺 1玉
先ほど取り分けたひき肉 適量
ごまだれ（ゴマペースト、醤油、砂糖、煮切り酒で作ったもの）大さじ2
ラー油 小さじ１
（辛さ控えめな場合ごま油小さじ１、ラー油少々）
万能ねぎなどの青ネギ 適量（たっぷりが美味しいです❣）
粉山椒 適量（ティースプーン１杯くらい？）
作り方
- 鍋に麺を茹でる用のお湯を沸かします
- 器にごまだれ大さじ2、ラー油（辛いの苦手なさりゅはごま油で代用）を入れておく
下側がごま油にラー油ひと垂らし - 麺を茹でます
- 茹で上がったらサッと湯を切り、器に麺を盛ります
- 上にひき肉を乗せ青ネギをたっぷり散らし、山椒をふりかけたら出来上がりっ♪
青ネギが少ししかなかったので少な目ですが💦💦
下からぐるぐるっとごまだれを混ぜ合わせて食べましょう～(*ˊᗜˋ*)
胡麻クリーミーで山椒とラー油がビリビリして美味しいです❣
ももくま
さりゅのは辛くないのだよねー♪
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