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出来立てふるふるなのもいいけど、冷やしておけば暑くて食欲のない時に助かるメニューにもなる いり豆腐
簡単なので簡単に作り方を紹介します(^^♪
材料
お豆腐・揚げ玉・小エビ（又は干しエビ）
めんつゆ・柚子胡椒
トッピング用
小エビ(おかか・揚げ玉でもOK）
作り方
・お豆腐を角切りにする（後で崩すので適当でOK）
・お鍋に入れて中火で火を入れる
・めんつゆ、柚子胡椒を入れ焦げ付かないように混ぜながら煮る
・煮立ってきたらエビを入れ豆腐をやや崩しながら混ぜ汁けを飛ばしていく
・味がなじんできたら火を止めすぐに揚げ玉を入れ軽く混ぜれば出来上がりっ！
めんつゆが甘いので柚子胡椒をピリッときかせるといいアクセントになりますよ(^^♪
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