お買い得品★メカジキのブツで何にしようー？ | 料理はLIVEだ＊さりゅごはん＊

我が家は大食漢なので💦

お魚の切り身だと1切れでは足りないんですね・・・
なのでたっぷり入ったお買い得品的なものはとてもありがたい(*ˊᗜˋ*)

メカジキのブツをゲットしたので
パスタにしようかなーと思ったけど、炊いたご飯がまだあったので
ガーリックソテー的なモノ？になりました

材料
メカジキブツ
ピーマン（赤・黄・オレンジ）
玉ねぎ
ジャンボにんにく
バジルの葉
オリーブオイル
塩コショウ
（お好みで輪切り唐辛子、おろしニンニク）

作り方

ピーマン・玉ねぎ・ジャンボにんにくを切っておく
バジルの葉は洗って水を切っておく
ポットにお湯を沸かし、メカジキをざるに並べ湯を流しかける（臭み取り）
フライパンを熱しオリーブオイルをたっぷり目にしき、にんにく玉ねぎを炒める
少ししんなりしてきたらメカジキを入れ塩コショウ（スパイス塩）をし火を通す
最後にピーマンを入れてさっと炒める
バジルの葉を刻みパラパラ散らせば出来上がり♪

レタスで巻いて食べてもいいの(*ˊᗜˋ*)

ジャンボにんにくは歯ごたえがいいですが、にんにく臭がほぼないので
香りをつけたい場合はおろしニンニクを足しましょう(*ˊᗜˋ*)
ピリ辛にしたい場合は最初の野菜と一緒に輪切り唐辛子を加えると良いですよ

茄子のみぞれ煮

材料
茄子
大根おろし
えのき少々

塩・醤油適量
すだち（レモンでもOK)

作り方

大根をおろし、えのきはばらしておく
（飾り切りでピーラーで３筋くらい皮をむく←省いてもOK）
茄子は厚めの輪切り（2.5～3㎝位）
フライパンにサラダ油を少量しき茄子を両面焦げ目をつける
（中まで火が通ってなくてもOK)
エノキを入れ塩少々入れサッと混ぜ炒めたら大根おろしを汁ごと入れ中弱火で煮る
火が通ったら醤油を少量入れ混ぜ合わせたら出来上がりっ♪
すだちをかけて召し上がれ～(*ˊᗜˋ*)

色目を白くしたい場合は醤油控えめに。
手抜きな場合は調味料全部まとめてポン酢に変えてしまえば楽ちんです♪
お昼間に使った大根おろしの残りを使いました。大根おろしの汁活用法です(*ˊᗜˋ*)
茄子はスポンジのように油を吸うので、気をつけましょう！
油を使いたくない場合は茄子をさっと下茹ですると良いですよ。