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週末はどうしても食べすぎてしまうので
月曜のおひとりごはんはヘルシーメニューにしましょ♪
とは言え
おかゆさんとか お蕎麦とかな気分ではなかったので
汁なし担々麵にしようかなー❣
こんにゃく麺とかそういったものは買い置きがなかったので
キャベツの千切りで麺の代わりにしちゃいます。
材料は大体こんな感じ
材料（おひとり分）
キャベツ：大き目の葉２枚分位
ひき肉（豚がベターだけど鶏の方がヘルシーかな？）：2～30ｇ位
きのこ（エリンギが食感的に良いけれど 今回は舞茸使用）：適量
万能ねぎ（長ネギでもＯＫ）：適量（刻んだ状態で大さじ2～3程度）
練りごま（今回作り置きのごまだれ使用）：大さじ１
醤油（ごまだれ使用でない場合）：小さじ１
にんにく：少々
輪切りとうがらし：少々（お好みで）
鶏がらスープの素：小さじ１
山椒：適量
ごま油orラー油：お好みで
塩：少々
作り方
- キャベツを太目の千切りにする
- ［キャベツを茹でる用］お鍋にお湯を沸かして置く
※ラップしてレンチンでも可 - 手鍋か小さ目のフライパン（大は小を兼ねるけども❣）にひき肉を入れてから中火で炒める
※油をひきたくないのでコールドスタートです
- ひき肉から油が出てきたらニンニク鷹の爪、キノコ、鶏がらスープの素を入れ良く炒める
※染み出た油が気になるときはキッチンペーパー等で吸い取ると吉♪
- どんぶりにゴマペースト・醤油を入れておく（さりゅはごまだれ）
- 沸騰したお湯に塩一つまみ入れ キャベツを１分茹でる
- 茹だったら水けをよく切り器に盛る
- 上に炒めたひき肉とネギ、山椒をたっぷりかけたら出来上がりっ♪
ごま油やラー油を足しても美味しくなりますが・・・
さりゅくま
今日はヘルシーメニューなので が・ま・ん♪
下のごまだれをぐるぐるよく混ぜて召し上がれ(*ˊᗜˋ*)
辛みはお好みで調整してください
ももくま
さりゅはお子ちゃまだから辛さ控えめだねー♪
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