誰でもできちゃう★超簡単魚介だしラーメン

今日は ここ一番のラグビー日本戦があるので
パパっと作ってサクッと食べたい

そんなときに便利な

超簡単ウェイパー（味覇）を使った魚介だしラーメン

材料（2人分）
中華麺：２玉
玉ねぎ：小1/2
お好みのトッピング

スープ
湯：600㏄
ウェイパー：小さじ４
かつお粉：大さじ２

さりゅくま

ウェイパーっていうのは中華ダシのことだよー♪

作り方

• 玉ねぎを粗みじん切りにし、軽く塩をまぶした後水にさらしておく
• 他のトッピング材も準備しておく
  （今回は台風騒動でつい買ってしまったチャーシューを使用）
  
• 中華麺を袋から出し、ほぐして室温になじませる
  

  

  さりゅくま

  麺を茹でる時に湯の温度が下がりすぎないようにというのと、予めほぐしておくと鍋に入れる時に手早く出来るからね♪

• お鍋にたっぷり目の湯を沸かし始める（茹で湯）
• 一方でスープ分の湯を沸かす
• スープ用の鍋に600㏄のお湯を用意し、ウェイパーを入れ溶かしたら蓋をして一旦火を止め保温しておく
  ※余裕があれば残りのお湯を使って器を温めておくとGood
• 沸騰した茹で湯（強火）に麺をパラパラと入れ軽く混ぜ、再沸騰したら沸騰が続く程度に火力を落とし茹で上げる
• 麺が茹で上がる前にスープのお鍋を再沸騰させたら火を止め、手早くかつお粉を入れ混ぜ合わせ器に入れる
  

  

  さりゅくま

  沸騰させすぎると風味がとんでっちゃうからねー💦

• スープの入った器に茹でた麺を入れ、菜箸で軽く麺を持ち上げスープをなじませつつ整える
• トッピング具材を盛ったら出来上がりっ♪

このすだちは何なのかというと・・・

替え玉用の味変です♪

ももくま

さわやか風味だねー♪

早い話が
器にウェイパーとかつお粉、湯を入れる
茹でた麺ぶっこむ
トッピングどーん！　　なのです(*ˊᗜˋ*)

そしておまけのおにぎりは猫まんまにぎり。
おかかとお醤油少々
ラーメンがしょっぱいからお醤油は薄味にね♪