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カルボナーラで卵黄を使ったので
また卵白が残った。
低脂肪のたんぱく質で ビタミンＢも含まれてて
免疫力や抗酸化作用もあるという
こんなヘルシー食材を捨てちゃだめよねー❣
今回はホワイトオムレツじゃなくて もう一工夫
卵白をつなぎにしておからのつみれを作ります(๑•᎑•๑)
おからのつみれ
材料
卵白：卵3個分
おから：適量
片栗粉：少々
チキンコンソメ（顆粒が望ましい）：小さじ1
大葉：7～8枚
ごま：少々
サラダ油：少々
作り方
- 卵白を混ぜ溶く
何か浮いてるのは木の芽の軸を刻んだものなので余りお気になさらず💦
大葉の軸とかあれば細かく刻んで入れてしまいましょう(^▽^)/ - 卵白に おから・ごまを入れて混ぜ合わせる
- チキンコンソメを入れる
（なければ鶏がらスープの素でもＯＫ。キューブの場合は少量のお湯で溶かしてから入れましょう） - 片栗粉少々を入れて混ぜ合わせる
- 小さ目の小判型に形を整え片栗粉をまぶし大葉を巻く
- うすく油をひいたフライパンで両面こんがり焼いたら出来上がりっ♪
そしてこの日のメニューがこんな感じ
大根の皮のきんぴら
冬瓜の焚いたものと鮭の白子ソテー ちり酢にて
鮭の白子は鱈の白子に比べて少したんぱくな感じです
火を入れすぎるとぽそぽそになってしまうのでご注意を❣
そして メインの
引き上げ湯葉
やっぱり繁蔵の濃厚豆乳じゃないとこうならないのよねー♡
さんざん湯葉を楽しんだ後は
雑炊に(*ˊᗜˋ*)
味付けは塩とお醤油ひとたらしのみ
更に濃厚になっててホワイトソースのような味わいなのです❣
珍しくヘルシーなばんごはんでした(๑•᎑•๑)
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