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11月のお食事会で作ったポテトボール
中身はうまいに決まってる具が入ってるの(*ˊᗜˋ*)
完全に自分が好きなやつなんですけどー♪
はい。
では その使い回しのきくうまいやつを作っていきましょう(*ˊᗜˋ*)
材料
牛ひき肉：600ｇ位
ごぼう：1本
マッシュルーム：20個位
グレービーソースの素：大さじ3（MCブラウングレービーMIXの場合）
オイスターソース少々（無ければウスターソースでも可）
赤ワイン：大さじ2
うちで使ってるグレービーソースの素はコレ☟
基本 大さじ１で90㏄の水で溶くのでだいぶ使えます(;ﾟ(ｴ)ﾟ)
作り方
- まず牛ミンチは冷蔵庫から出しておく（なるべく常温）
- ゴボウを細かめのささがきにし水に浸けておく
- マッシュルームはボウルに水を張り軽く水にくぐらせるようにやさしく洗いザルにあげ水けをきり、縦に割ってからスライスする
軸が長い場合は別に切り取り刻む - フライパンに牛ミンチを入れコールドスタートで中火でゆっくり火を通す
- 肉の油が出てきたらゴボウを入れざっと炒める
- ゴボウがしんなりしてきたらマッシュルームも入れひたすら炒めます
ももくま美味しくするためには根気だよー♪
- 全体的にクタクタになってきたらグレービーソースの素を１００㏄のぬるま湯で溶かし入れる
- 弱火にしてゆっくり煮込むように炒める
- もったりとしてきたら赤ワイン・オイスターソースで味を調える
- 汁けがなくなって形づくようになったら完成♪
バットに入れ冷まします
あら熱が取れたら
続いてポテトボールにしていくよ！(๑•᎑•๑)
ここでマッシュポテトを使います
市販のマッシュポテトの素を使うもよし
がんばって自作するもよしですが
お団子にするのでやや硬めに作りましょう！！
そしていよいよ うまうまのやつを包んでいく時
キッチン用の薄手の手袋をすると手にくっ付かずいいと思います
衛生的にもいいよね♪
形はまん丸じゃなくてもお好きなように
お饅頭型でも 小判型でも キューブでも
芸術的にデコっても お好きなように楽しんでください(*ˊᗜˋ*)
食事会用にはカラフルペッパーをふりましたが
ローズマリーの葉を2～3個ツンツンと刺してもかわいく、味のアクセントになると思います
パーティーメニューの一つに入れてもいいかもですよ♪
そして もう一品
ボロネーゼ風のパスタにしちゃいます♪
パスタを茹でるところまではお任せします(๑•᎑•๑)
ソースは一人大体おたますりきり一杯分ほどの量で。
フライパンにソースと赤ワイン少々を入れ少しのばします
赤ワインが無い時はパスタのゆで汁でも少々
そこにどさーっとパスタを入れて混ぜ合わせたらもう完成‼
お好みでチーズをかけて召し上がれっ♡
残った分は小分けにして冷凍保存しておけばいつでも便利に使えます(*ˊᗜˋ*)
グラタン皿にマッシュポテトでサンドしてチーズのせて焼いても・・・あぁん(≧◡≦)♡
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