テラスハウスで見た★シジミ出汁のカレーを作ってみた❣

スーパーでシジミがお買い得だったのでとりあえず買ってきたシジミ。

普通にお味噌汁にしてもつまらないので
以前テラスハウスで休日課長が作ってたシジミ出汁のカレー
レシピとか全然わからないけど ありあわせの材料で作ってみた(*ˊᗜˋ*)

スパイスとカレールーを併用したカレーを作ります。

材料
シジミ
牛ミンチ
茄子
玉ねぎ
カレールー
スパイス
生姜・ニンニク少々

作り方

• シジミは水から火にかけコトコト煮だします（アクは取りましょう(;ﾟ(ｴ)ﾟ)）
  
• しっかり出汁が出たらザルにあげ出汁と身を分けます
• あら熱が取れたら身を外して取っておきます（貝殻はもう使いません）
• 玉ねぎはみじん切り、茄子はゴロンと輪切りにします
• 鍋にサラダ油（又はギー）をひきまず生姜、ニンニク、スパイスを入れます
• 茄子を入れサッと油を絡ませたら ひき肉、玉ねぎを入れ軽く炒めます
  
• シジミの身も入れ更にスパイスを足し軽く混ぜ合わせたらシジミ出汁を入れ沸騰したら中弱火にし5～6分煮ます
  
• 一旦火を止めカレールーを入れ再び中火にし溶かし数分煮たら出来上がりっ♪